martedì 23 aprile 2013

Crostata di frutta

Oggi mi è venuta una gran voglia di fare una bella crostata di frutta, sarà stato il tempo bello, mi ha proprio ispirata e quindi ecco cosa ne è uscito fuori:


Per la pasta frolla ho seguito la ricetta di famiglia, ecco gli ingredienti:

2 uova

250 gr di farina

125 gr di zucchero

70 gr di burro

mezza bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

ho messo tutti gli ingredienti sulla spianatoia e ho impastato il tutto. Una volta ottenuto un panetto omogeneo, l'ho avvolto nella pellicola e l'ho messo in frigo. Poi ho fatto la crema seguendo la ricetta di Greedy (www.youtube.com/watch?v=iuIg0yZsqyE):

4 tuorli

1 pizzico di sale

160 gr di zucchero

60 gr di farina

500 ml di latte

Mettere i tuorli ed un pizzico di sale in una ciotola, mescolare un attimo e aggiungere lo zucchero. Sbattere per bene e poi aggiungere la farina. Sbattere ancora e poi aggiungere poco alla volta il latte caldo. Rimettere il tutto sul fuoco e girare finché non si addensa. Io metto un pezzo di buccia di limone, per darle un po' di sapore e appena pronta la crema, tolgo la buccia di limone e copro con la pellicola in modo da evitare la formazione di quella sorta di "pellicola" sulla sua superficie.

A questo punto ho preso la pasta frolla, l'ho stesa con il mattarello e l'ho posizionata dentro una teglia, ho tolto il bordo in eccesso, ho bucherellato con la forchetta tutta la superficie della crostata e l'ho infornata a 180° per 15-20 minuti.
Una volta cotta, l'ho ricoperta con la crema e ho posizionato la frutta. Ho preparato la gelatina e ho ricoperto tutta la superficie della torta. ^_^

Visto che mi era avanzata un pezzo di pasta frolla, ho realizzato queste crostatine alla crema:



martedì 2 aprile 2013

Tortino al cioccolato dal cuore morbido

Io e mio marito abbiamo mangiato il tortino al cioccolato dal cuore morbido in una pizzeria mentre eravamo in vacanza in un borgo in provincia di Grosseto e quindi poi ho voluto cercare la ricetta e farlo con le mie manine :) Eccezionale come dolce, veramente buono, semplicissimo da preparare :)

Io ho seguito la ricetta di Greedy, ecco il link del video della ricetta, sicuramente vi piacerà :)

http://www.youtube.com/watch?v=RLpYWgJWxIk